近视眼手术一般没有“最佳年龄和度数”的说法，通常建议在18岁-45岁做手术比较好，并且需要在度数小于600度且比较稳定的时候做手术，一般比较好。具体分析如下：
1、年龄：近视眼手术是一种通过改变眼球的光学属性来纠正近视的手术方法，通过手术可以帮助改善近视度数。一般近视眼手术在18岁-45岁做比较好，因为在18岁之前，眼睛可能尚未完全发育，因此手术结果可能不够稳定。年龄超过45岁后，老花眼可能开始出现，手术对近视的矫正效果可能不如预期。所以建议患者在18岁-45岁做手术。
2、眼睛度数：患者在手术前的度数应该相对稳定，通常在近两年的度数没有显著的变化。如果度数仍在快速变化阶段，手术后可能需要进一步调整或可能不适用。而且当度数小于600度时，手术效果通常会比较好。
需要注意的是，适合进行近视眼手术的具体条件和限制因手术类型及个人的眼部状况而异。患者应前往医院咨询专业医生，可以获得较好的手术方案。患者在手术后应注意眼部护理，避免过度用眼。